Về Masterchef Nguyễn Văn Minh

Masterchef Nguyễn Văn Minh

Giới thiệu lý lịch:

Ngày tháng năm sinh: ngày 24 tháng 09 năm 1967 - Giới tính: Nam

Địa chỉ hộ khẩu thường trú : số nhà 40 tổ 60 Khu TT thương binh 27/07 Yên Hòa Cầu Giấy Hà Nội

Nơi ở hiện tại: Nhà số 05 ngõ 56 nghách 56/5 Phố Hoa Lâm, Phường Việt Hưng, Quận Long Biên, TP Hà Nội

Dân tộc: kinh - Quốc tịch: Việt Nam

Email: minhlong.nv07@gmail.com

Website: https://minhmasterchef.com/

Nghề nghiệp : Đầu bếp chuyên nghiệp - Setup nhà hàng

Nơi làm việc hiện tại: Công ty cổ phần Toàn Minh Giang nhà hàng Nhật BảnShinbashi

Địa chỉ: Số 65 - 67 . Phố Triệu Việt Vương , Phường Nguyễn Du , Quận Hai Bà Trưng , Thành phố Hà Nội.

Bằng cấp: Bằng Cao đẳng chuyên nghành chế biến món ăn trường Cao đảng thương mại và du lịch Hải Dương

Trình độ ngoại ngữ : Tiếng Anh giao tiếp; Tiếng Hà Lan; Tiếng Đức

Kinh nghiệm:

Về lĩnh vực nấu ăn và Tổng bếp trưởng

1. Làm Tổng bếp trưởng của Nhà hàng Nhật Bản Shinbashi 65 triệu Việt Vương Hai Bà Trưng Hà Nội việt Nam.

2. Công ty TNHH triều nhật - Nhà hàng nhật Asahi Shushi từ tháng 09 năm 2007 đến tháng 06 năm 2009

3. Công ty cổ phần Thái Thịnh - Chức vụ phó tổng giám đốc điều hành - Tổng bếp trưởng Asian Resort

- Địa chỉ 21 A Láng Hòa Lạc - Sau đó công tác tại nhà hàng Thế giớ bò của Công ty - Địa Chỉ: 49 Ngô Quyền Hai Bà Trưng Hà Nội - Đến 01 tháng 01 năm 2010

4. Tổng bếp trưởng - Setup nhà hàng Nhật Bản Fujimo - Số 6 Đại lộ Lê Nin, Thành phố Vinh, Nghệ An

5. Tổng bếp trưởng - Setup nhà hàng Hải Đăng Plaza - Hải Phòng

Về những vị trí công tác:

Đã từng nấu ăn cho nhiều lãnh đạo cao cấp trong chính phủ Việt Nam trong đó có cả Thủ Tướng Chính Phủ

Đã từng là thành viên ban giám khảo Masterchef Việt Nam 2014.

Đã làm chức vụ Giám đốc điều hành nhà hàng Nhật Bản Shinbashi 65 triệu việt Vương Hai Bà Trưng Hà Nội.

Về lĩnh vực Setup nhà hàng:

Setup nâng cấp hệ thống bếp nhà hàng Nhật Hải Đăng Plaza - Ngô Quyền - Hải Phòng

Setup Nhà hàng Nhật (Wa) - Tại 34G Trần Phú- Hoàn Kiếm- Hà nội

Setup Nhà hàng Nhật FujiMo và Làm Tổng bếp trưởng - Tại Số 6 Đại lộ Lênin thành phố Vinh- Nghệ An

Giới thiệu thêm về bản thân:

Minh Masterchef là đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu tại Việt Nam, là một người dạy nấu ăn, một setup nhà hàng giỏi và là một người có tâm với nghề, ngoài công việc hiện tại, Minh Masterchef còn nhận dạy nấu ăn miễn phí cho các đối tượng có hoàn cảnh khó khăn

Từng là Giám đốc điều hành kiêm Tổng bếp trưởng Nhà hàng Nhật Bản Shinbashi 65 Triệu Việt Vương, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội, có nhiều kinh nghiệm trong việc quản lý và điều hành nhà hàng.

Với bề dày kinh nghiệm làm việc trong và ngoài nước. Từng làm giảm khảo nhiều chương trình uy tín về đầu bếp tại Việt Nam như Masterchef Viet Nam. Giảm khảo đầu bếp vàng 2016 Tại Hải Phòng

Những điểm nổi bật:

▪ Đã có nhiều dịp nấu ăn tại nhà riêng của nhiều Doanh nhân tại Hà nội.

▪ Có mối quan hệ với nhiều siêu đầu bếp tại Việt Nam cũng như những Bếp trưởng của nhiều Nhà hàng, Khách sạn lớn.

▪ Có khả năng Setup Nhà hàng Âu, Á, Nhật chuyên nghiêp

▪ Đặc biệt là nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng Nhật bản Shinbashi 65 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội là nhà hàng đầu tiên đạt tiêu chuẩn Quốc tế (đã được Bộ y tế quay phim phóng sự và phát trên Đài truyền hình VTV với mục đích Demo cho các nhà hàng)

▪ Có khả năng nghiên cứu tạo ra những món ăn đặc biệt của Ẩm thực Trung Quốc, Châu Á, Âu Châu và Nhật bản nói riêng.

▪ Có những món ăn đặc biệt có giá trị cao về dinh dưỡng và độc quyền (Ốc biển Shinbashi). Điểm đặc biệt: Đó là tính thẳng thắn, cẩn thận, sạch sẽ theo tiêu chuẩn Châu âu và Nhật Bản .

▪ Có thể kết hợp cả bàn Bar, bếp để mang lại sự chuyên nghiệp cao. Điều mong muốn là bất cứ chỗ nào làm việc tôi không những chỉ làm vừa lòng khách hàng mà phải nâng cao dịch vụ và văn hóa ngành ẩm thực phát triển ngang tầm với những Khách sạn lớn đạt chuẩn quôc tế trên thị trường Việt Nam.

▪ Biết hài hòa giữa mềm mỏng và nghiêm khắc trong công tác quản lý nhân viên, nhằm mục đích kết hợp được tiêu chuẩn của những khách sạn 5 sao vào nhà hàng cao cấp của Việt Nam tại khu vực miền Bắc Việt nam.

Hoạt động:

Tham gia quảng diễn món ăn tại Festivan Huế 2019 do Hiệp hội ẩm thực văn hóa Việt Nam tổ chức.
Dạy từ thiện tại HV đào tạo quốc tế Hồ Chí Minh (chương trình Chef) và trung tâm đào tạo nhân đạo Koto Hà Nội
Tham gia chương trình ẩm thực đường phố tại phố đi bộ Trịnh Công Sơn 2019

Về quan niệm sống:

Ngoài những việc đi làm để lấy thu nhập phục vụ cuộc sống thì tôi có mơ ước được phát triển nền văn hoá ẩm thục Nhật Bản cũng như văn hoá ẩm thực Việt Nam Mơ ước được tạo diều kiện chia sẻ những gỉ mình học hỏi được cho cộng đồng người Việt . Đặc biệt là giúp đỡ hướng dẫn cho các đầu bếp tại trường mầm non trường tiểu học nấu ra những món ăn ngon , bổ dưỡng , hợp vệ sinh.